主要材料：
香菜60克,肉絲160克,蛋黃75克,高筋面粉70克。老抽10克,精鹽3克。水含淀粉15克,哺乳動物油250克(實耗50克)。
步數：
1.將韭萊切為3里米長的段；肉絲用精鹽適量和水變性淀粉漿上，用溫油滑散，揮出控凈油，再加進鍋內，參入芥末、精鹽、韭萊稍炒一點，制作而成的糍粑餡。
2.將鮮蛋轉進碗內，參與者淀粉、水、攪成稀糊，用炒勺攤成4張皮子以備。
3.將皮子放到菜板上，卷進餡，在密封處抹接下來糊密封，一對一作成4個肉粽生胚。
4.將鍋擺放在旺火上，裝油，燒至七很多熱時注入肉粽，炸成外皮酥脆，呈兩面金黃白色時即成，吃時將肉粽剁碎段碼入盤內便可。
香菜60克,肉絲160克,蛋黃75克,高筋面粉70克。老抽10克,精鹽3克。水含淀粉15克,哺乳動物油250克(實耗50克)。
步數：
1.將韭萊切為3里米長的段；肉絲用精鹽適量和水變性淀粉漿上，用溫油滑散，揮出控凈油，再加進鍋內，參入芥末、精鹽、韭萊稍炒一點，制作而成的糍粑餡。
2.將鮮蛋轉進碗內，參與者淀粉、水、攪成稀糊，用炒勺攤成4張皮子以備。
3.將皮子放到菜板上，卷進餡，在密封處抹接下來糊密封，一對一作成4個肉粽生胚。
4.將鍋擺放在旺火上，裝油，燒至七很多熱時注入肉粽，炸成外皮酥脆，呈兩面金黃白色時即成，吃時將肉粽剁碎段碼入盤內便可。
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